Présentation du blog

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Bonjour à tous,

Sur ce blog vous pourrez trouver tout un tas de recettes de cuisines.
La cuisine est un mélange de différentes saveurs,
qui se font plus ou moins prononcées selon les pays!
C'est pour ca qu'ici tous les pays seront représenter au grés de mes envies,
de mes découvertes, de mes voyages mais aussi des mes coups de coeur!

Bonnes visites à tous et bon appétit...
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# Posted on Friday, 15 August 2008 at 9:15 PM

Sommaire des recettes

Sommaire des recettes
Pour faciliter l'accès aux différentes recettes, elles seront classées sur cet article en fonctions de leurs dominantes et seront adaptées pour 4 personnes.

Recettes salées :

Légumes :

Viandes :

Poissons :

Plat complet :


Recettes sucrées :

Chocolat :

Fruits :

Patisserie :

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# Posted on Saturday, 16 August 2008 at 9:09 AM

Edited on Saturday, 16 August 2008 at 8:23 PM

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat


INGREDIENTS :

200g de chocolat noir
4 carrés de chocolat au lait
100g de farine
150g de sucre
80g de beurre
4 oeufs

- Cassez le chocolat en carrés, ajoutez-y 50g de beurre, et faites fondre le tout jusqu'a l'obtention d'une préparation liquide et non collante.

- Montez les 4 blancs en neige, jusqu'a ce qu'il ne coule plus et réservez les jaunes.

- Ajoutez le sucre, la farine, et les jaunes d'oeufs à la preparation chocolat/beurre.

- Faites fondre les 30g de beurre restant et a l'aide d'un pinceau en silicone, beurrez les 4 moules qui serviront à la cuisson et versez-y la préparation terminée.

- Disposez ensuite un carré de chocolat au lait au milieu de chaque fondant.

- Laissez cuire de 10 à 20 minutes à 200°C selon votre four.

- Servez les fondants dès leur sortie accompagnés d'une crème anglaise, d'une pyramide de chantilly ou d'une boule de glace vanille.

BON APPETIT
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# Posted on Saturday, 16 August 2008 at 6:16 PM

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois


INGREDIENTS :

1kg de pommes de terre à chair jaune
1 gousse d'ail
2 jaunes d'oeuf
50g de crème fraiche
2 mini boites de lait gloria
100g de beurre

- Epluchez, lavez, coupez les pommes de terre en fines rondelles et essorez-les.

- Frottez tout l'intérieur du plat déstiné à la cuisson avec une gousse d'ail.

- Salez, poivrez et beurrez le moule avec 50g de beurre.

- Etalez les rondelles de pommes de terre par couches successives.

- Salez et poivrez entre chaque couche.

- Mélanger les 2 jaunes d'oeuf, la crème fraîche et le lait gloria dans un saladier.

- Nappez-en les pommes de terre et parsemez quelques noisettes de beurre.

- Laissez cuire durant 40 à 55 minutes à 180°C selon votre four.

-Servez chaud accompagné d'une entrecôte grillé ou dun filet de saumon grillé.

BON APPETIT
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# Posted on Saturday, 16 August 2008 at 7:30 PM

Ratatouille à l'ancienne

Ratatouille à l'ancienne


INGREDIENTS :

2 aubergines
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 tomates
4 petits oignons ou 1 gros
10 olives noires dénoyautées
3 gousses d'ail
huile d'olive
thym

- Lavez les légumes, coupez les aubergines et les courgettes en tranches épaisses sans les épluchez.

- Videz les poivrons de leurs graines et les couper en morceaux tels que les courgettes et aubergines.

- Procéder de la même manière pour les tomates.

- Tranchez l'ail et les olives noirs.

- Emincez le ou les oignons.

- Faire revenir tous les légumes dans de l'huile d'olive et assaisonnez avec le thym, du sel et du poivre.

- Faire mijotez à feu très doux durant 35 à 45 minutes en verifiant que cela n'accroche pas.

- Servir chaud en l'accompagnant d'un oeuf au plat

BON APPETIT
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# Posted on Saturday, 16 August 2008 at 7:45 PM